克里斯汀·加拉格尔著
哨兵特稿茱莉亚·查尔德最近似乎无处不在。
克里斯汀·加拉格尔著
哨兵特稿茱莉亚·查尔德最近似乎无处不在。
虽然她已经离开了我们,但在电视、电影、她的16多本书和她的食物中,她仍然活着。
我记得小时候在PBS电视台看过茱莉亚·查尔德的烹饪节目。她很有趣,有趣,令人愉快!
她的节目《法国厨师》(The French Chef)是电视上最早的烹饪节目之一。它没有经过剪辑,是一次性拍摄的。这让她变得平易近人,你可以看到她是如何纠正烹饪错误的。
多年后,我非常喜欢看电影《朱莉和朱莉娅》(Julie and Julia),讲述的是一个女人在朱莉娅·查尔德(Julia Child)的杰作烹饪书《掌握法国烹饪的艺术》(Mastering the Art of French cooking)中一路烹饪的故事。
看完电影后,我决定买一本蔡尔德的书来更多地了解她。我之所以选择《我在法国的生活》,是因为这本书亲密地回顾了她的生活,包括她在第二次世界大战期间为战略情报局工作的时光。(这个部门后来被称为中央情报局!)
我强烈推荐这本回忆录。这本书精彩地展现了她不平凡的一生,也是为数不多的几本书中,我在读完后真的热泪盈眶。
最近,Food Network播出了一个名为“茱莉亚儿童挑战”的烹饪节目比赛。这是一场多么美妙的表演,一点也不残酷。这多少让我想起了美国版的《英国烘焙秀》(The Great British Baking Show),只不过主题是查尔德。
布景的灵感来自她的家庭厨房。
我很喜欢看这个电视节目,八位家庭厨师向儿童和法国美食致敬。甚至连布景的灵感都来自蔡尔德的家庭厨房。
节目的亮点之一是,选手们与评委们围坐在公共餐桌前,愉快、友好、热情地分享他们的食物。
我想引用《我在法国的生活》中的一段话作为结束。
“没有人天生就会做好厨师,都是在实践中学会的。”这是我对人们不变的建议:学习如何烹饪——尝试新的食谱,从错误中学习,无所畏惧,最重要的是享受乐趣!”
给Christine Gallagher发邮件allthingsfoodchristine@gmail.com.
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