美食-牛奶街-辣牛肉串

牛奶街

辣牛肉串配番茄漆树酱。

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用碎牛肉做烤肉串是一个机遇，也是一个问题。他们可以大胆地从内部调味，将香料和香草混合到肉中。但是让它们在烤串上保持不动是很棘手的。

那么，如果我们把烤串都扔掉呢?在我们的书《星期二的地中海之夜》(Tuesday Nights Mediterranean)中的这个食谱中，我们在肉鸡下面做了五香碎牛肉馅饼，这是该地区适合在工作日食用的食物。一边在烹饪过程中会变成深棕色，这样就能在明火上做出恰到好处的味道，不用担心肉会掉下来。

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